- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Свинина запеченная в духовке кусочками в фольге [как приготовить]
Свинина, запеченная в духовке, всегда получается вкусной и сочной. Чаще ее готовят бужениной или, нарезав кусочками, запекают на противне с луком. Хотим предложить новую идею, как приготовить свинину кусочками в духовке. Рецепт с фото пусть будет в помощь всем, кто решит повторить приготовление блюда на своей кухне.
Запекаться свинина будет на шампурах. Если у вас не окажется подходящей длины шампуров, не стоит отказываться от приготовления. Можно мясо нанизать на длинные деревянные шпажки или же запечь, запечатав в фольгу, на решетке в духовке. Конечно, на шампурах получится аппетитнее и привлекательнее. Ведь шашлык, пусть приготовленный в обычной духовке, не может не понравиться. Он сочный и вкусный. Тем, кому не хватает запаха костра, рекомендуем использовать жидкий дым. Следует тщательно подобрать мясо, чтобы получилось вкусное блюдо. Нужно взять свиной кусочек в меру жирный, но без сала. Вкусным получится подгорок, лопатка, балык. А вот ошеек не рекомендуем готовить по этому рецепту.
Ингредиенты
- Свинина - 800 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Специи и соль - на вкус
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Мясо промыть в воде и просушить салфеткой.
- Порезать крупными кусочками. Если запекать планируете на деревянных шпажках, то кусочки следует нарезать средние.
- Сложить свинину в миску и щедро засыпать специями для шашлыка, посолить. Перемешать.
- На мясо выложить колечки репчатого лука. Закрыть посуду пищевой пленкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится блюдо. Если планируете готовить на следующий день, то поставьте мясо в холодильник – пусть маринуется в прохладе.
- Промаринованное мясо и луковые колечки нужно нанизать на шампур. Сбрызнуть соком лимона.
- Каждый шашлычок завернуть в фольгу. Особенно щепетильно следует защепить края, чтобы во время термической обработки не вытек сок.
- Решетку установить в духовке на нужную высоту и зафиксировать, зацепив на ней, шампура. Запекать при 200 градусах 40 минут.
- После готовки каждый шампур освободить от фольги, выложить блюдо на тарелку и быстро подать к столу. Свинина, приготовленная по этому рецепту, вкусна, пока не остынет.