- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 60 минут
Гуляш из свинины с подливкой [как приготовить]
Гуляш из свинины с подливкой – сытное и несложное в приготовлении блюдо, с которым легко справится любой начинающий кулинар. Отлично сочетается с любыми гарнирами, но особенно вкусно получается с картофельным пюре или макаронными изделиями.
Ингредиенты
- Свинина - 400-600 г
- Лук крупный - 1 шт
- Томат-паста - 50 г
- Мука - 100-150 г
- Масло растительное - 50 мл
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Приправы, соль, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовьте необходимые продукты.
- Мякоть свинины промываем в холодной воде, слегка обсушиваем и нарезаем кубиками или некрупными брусками.
- Очищаем луковицу и нарезаем кубиками или полукругом.
- Выкладываем мясо в емкость, добавляем специи и немного масла (постного или топленого). Хорошо обжариваем с обеих сторон.
- Как только мясо обжарится, выкладываем томат-пасту или кетчуп. Можно использовать и мелко нарезанные свежие помидоры. При непрерывном помешивании обжариваем всё около 3-5 минут.
- Измельченный лук добавляем в мясо и продолжаем обжаривать еще около 10 минут, не забывая регулярно перемешивать содержимое сковороды. Лук можно пассеровать отдельно, однако при первом варианте мясо получается более сочным.
- Вливаем воду, солим, накрываем емкость крышкой и тушим мясо около получаса.
- В отдельную посуду высыпаем муку и обжариваем ее на слабом огне до золотистого оттенка, не забывая перемешивать.
- После обжарки добавляем немного масла, вливаем полстакана горячей воды, перемешиваем до получения однородной массы.
- Смешиваем соус с мясом, добавляем лавровый лист, оставляем на несколько минут настояться.
- Посыпаем зеленью и подаем на стол с любым гарниром.
Загрузка...
реклама