- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Вак беляши по-татарски [как приготовить]
Вак беляши – это вкуснейшая татарская закуска, представляющая собой сочные, нежные пирожки с мясной начинкой и хрустящей корочкой. Тесто, для их приготовления можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое (на основе соды и кефира). Фарш так же можно использовать любой, на ваше усмотрение: куриный, говяжий, свиной или же их комбинации. Сегодня мы будем готовить вак беляши на основе бездрожжевого теста с нежной начинкой, приготовленной из куриного фарша.
Ингредиенты
- бездрожжевое тесто для беляшей - 1,5 кг
- куриный фарш - 1 кг
- репчатый лук - 5 шт
- соль поваренная - по вкусу
- чёрный молотый перец - щепотка
- молотый мускатный орех - на кончике ножа
- чеснок - 2-3 зубка
- растительное масло - для жарки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Возьмите бездрожжевое тесто (вы можете купить в магазине уже готовое или же приготовить его самостоятельно). Хорошенько его вымесите.
- Охлаждённый фарш посыпьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Очищенный и вымытый лук с чесноком мелко нарубите, а затем всыпьте к фаршу. Тщательно перемешайте.
- Тесто слегка присыпьте мукой (так, чтоб оно не цеплялось к рукам и поверхности стола). Раскатайте его в колбаску, а затем нарежьте на равные части. Приплюсните каждую их них (можно просто ладонью), на середину выложите мясную начинку (около столовой ложки).
- Защипните края по кругу, оставляя центр свободным (как показано на фото).
- В сковороду налейте растительное масло (на палец) и доведите его до кипения. Далее выложите в него сформированные вак беляши (на небольшом расстоянии друг от друга).
- Обжаривайте беляши с обеих сторон, на небольшом огне, до появления поджаристой хрустящей корочки.
- Готовые вак беляши выложите на блюдо и подавайте к столу непосредственно после их обжаривания, тогда они особенно вкусны. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Загрузка...
реклама