- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Куриное филе в кляре [как приготовить]
П редлагаю вам рецепт приготовления курочки, а точнее куриного филе. Готовить его мы будем в кляре. Существует множество рецептов приготовления и самого кляра, и мариновки куриного филе. Классическим вариантом считается кляр из муки, яйца и молока. Разнообразить его можно с помощью добавления различных ингредиентов. Таких, как горчица, майонез, сметана, чеснок и т.п. Все зависит от вашего вкуса и гастрономических предпочтений.
Филе так же можно мариновать классическим способом с помощью соли и перца. А можно добавить различные приправы, соевый соус, лимон. Итак приступим.
Ингредиенты
- куриное филе - 400 г
- молоко - 1/2 ст
- мука - 1 ст
- яйцо - 1 шт
- горчица - 1 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
- соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим ингредиенты.
- Берем куриное филе. Можно купить уже готовое или разделать курицу самим. Для этого разделив курицу на части, отделяем филе от грудки. Итак, режем куриное филе на небольшие части.
- Далее каждый кусочек слегка отбиваем. Делать это нужно не сильно, иначе филе может развалиться.
- Затем перекладываем отбитое филе в чашку посыпаем солью и перцем по вкусу. Я добавила немного приправы из прованских трав. Перемешиваем. Даем настояться минут 10-15.
- Пока маринуется филе будем делать кляр. В отдельную чашку влейте полстакана молока, посолите по вкусу и разбейте туда яйцо. Слегка взбейте.
- Затем небольшими порциями вводите муку. Постепенно перемешивайте так, чтобы не было комочков и получилась однородная густая масса.
- Далее обмакиваем куриное филе в кляре с двух сторон.
- Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, даем слегка накалиться. Выкладываем куриное филе в кляре в сковороду. И немного убавляем огонь, для того, чтобы кляр не подгорел и курочка внутри приготовилась. Обжариваем с двух сторон.
- Обжаренное филе в кляре выкладываем на салфетку, чтобы убрать остатки жира. Делаем это с каждой приготовленной порцией.
- Выкладываем на блюдо. Подаем к столу. С любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама