- Количество порций: 4
- Время приготовления: 40 минут
Печеночные оладьи из говяжьей печени [как приготовить]
Оладьи из печени, как правило, любят даже ярые противники субпродуктов. Они получаются очень нежными, мягкими и ароматными - разве можно устоять? Главное - тщательно очистить печень от пленок и хорошо ее измельчить, для чего лучше использовать мясорубку или мощный блендер.
Оладьи вкусны сами по себе, но можно значительно увеличить удовольствие от ужина, приготовив соус из сыра, чеснока и майонеза.
Ингредиенты
- Печень говяжья - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2-4 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим продукты. Если печень замороженная - ее нужно вынуть из морозилки заранее, а потом промыть и удалить все невкусные места: пленки, жилки, жирок.
- Подготовленный субпродукт измельчаем на мясорубке или в кухонном комбайне.
- Также измельчаем очищенный лук.
- Смешиваем печень, лук и яйцо. Густоту регулируем с помощью муки - всыпаем ее частями, пока масса не начнет спадать с поднятой ложки. Приправляем солью и специями. На мой вкус, в оладушки кроме перца ничего добавлять не стоит.
- Печеночную массу зачерпываем столовой ложкой и выкладываем в разогретое растительное масло. Обжариваем на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
- Готовые оладьи из печени можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Добавки выбирайте по своему вкусу - с оладьями сочетается большинство гарниров и овощей.
Загрузка...
реклама