- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Мититеи по-молдавски [как приготовить]
Мититеи – колбаски из свиного и говяжьего фарша с добавления сала. В оригинале готовятся на открытом огне, но в домашних условиях отличного результата можно добиться, обжарив их в аэрогриле или в духовке с соответствующим режимом.
Ингредиенты
- Фарш смешанный - 800 г
- Сало - 50 г
- Бульон - 0,5 ст
- Паприка - 1 ч л
- Кориандр - 1 ч л
- Соль морская, перец - по вкусу
- Сода - 0,5 ч л
- Чеснок - 6-7 зуб
- Масло растительное - 1 ст л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Фарш перерубить вместе с салом в комбайне. Тот же шаг обязателен, если мясо взято куском, а не в измельченном виде.
- Добавить в чашу комбайна чеснок. Перерубить.
- Всыпать соду, перец и крупную соль. Перемешать.
- Добавить бульон, кориандр и сладкую паприку. Размешать.
- Готовый фарш со специями отбить: сформировать комок и кидать в тарелку. Накрыть пленкой и поставить на 2 ч в холодильник.
- Сформировать по истечении этого времени колбаски из фарша, смочив руки растительным маслом.
- Выпекать в режиме «гриль» в духовке на смазанной маслом решетке мититеи 15 мин при 200 градусах до корочки, а затем еще 20 мин при 170 градусах. Обязательно под решетку поставить противень, так как образуется большое количество сока. Выпекать мититеи можно и в обычном режиме (верхний-нижний подогрев). Идеально сочетается мясо с молдавским соусом «Муджей» на основе чеснока.
Загрузка...
реклама