- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 20 минут
Кыстыбый с картошкой [как приготовить]
Кыстыбый с картофельной начинкой представляет собой тонкие лепешки, обжаренные на сковороде без масла. Это национальное татарское блюдо отличается насыщенностью и оригинальностью вкуса. Если следовать рекомендациям по приготовлению, процесс лепки и обжарки лепешек не вызовет особого труда.
Ингредиенты
- Картофель - 10 шт
- Яйца - 1 шт
- Лук сушеный или обжаренный - по вкусу
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 1 ст л
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовить продукты.
- Очищенный картофель поставить вариться до готовности.
- В 100 мл молока влить растопленное масло (50 г), яйцо, всыпать соль и сахар.
- Добавить просеянную муку.
- Замешать тесто, чтобы не было липким. Оставить под полотенцем.
- Сделать пюре из отваренного картофеля, добавив лук, соль, масло и оставшееся молоко.
- Тесто разделить на несколько кусков (7–8).
- Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром около 15 см.
- Выложить поочередно лепешки на раскаленную сковороду. Жарить по 2 мин с каждой стороны.
- Пока лепешка еще горячая выложить пюре на одну сторону.
- Прикрыть картофель другой стороной.
- Если все сделано правильно, лепешка не будет трескаться и ломаться. Повторить все с остальным тестом. Подавать кыстыбый горячим.
Загрузка...
реклама