- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 50 минут
Жульен из шампиньонов по классическому рецепту [как приготовить]
Грибы, приготовленные в сливочной заправке в духовке, это вкусно всегда. Рецепт жульена с шампиньонами понравится не только тем, кому нравятся грибы в любом исполнении. Это блюдо оценят по достоинству даже самые требовательные гурманы. Приготовленные в кокотницах шампиньоны отличаются насыщенным вкусом, а соус из молока, масла и муки придает блюду приятную тягучесть.
Ингредиенты
- Свежие грибы (шампиньоны) - 350 г
- Сыр твердый - 80 г
- Молоко - 400 мл
- Лук - 1 шт
- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 2 ст л
- Масло растительное - 1 ст л
- Мускатный орех - 1 щеп
- Соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Нарезаем промытые и высушенные грибы пластинками, лук мелко измельчить.
- Жарить шампиньоны на масле до момента, пока они не дадут сок.
- Натереть сыр.
- Добавить в сковороду к грибам лук, перец, посолить и жарить пока лук не станет прозрачного цвета.
- Взять кастрюлю и растопить сливочное масло.
- В это время выложить смесь из сковороды в кокотницы.
- Добавить по щепотке натертого сыра.
- В кастрюлю с маслом добавить муку.
- Постоянно помешивая, вливать частями молоко. Главное, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения.
- Снять с плиты, приправить мускатным орехом.
- Влить соус в кокотницы.
- Посыпать оставшимся сыром. Отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Ароматное блюдо готово.
Загрузка...
реклама