- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Фасоль с грибами в томатном соусе
Ф асоль с грибами можно подавать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Блюда из бобовых не только вкусные, но и полезные, так как они содержат большое количество аминокислот, витаминов и белка.
Фасоль с грибами в томатном соусе – настоящая находка для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост, но при этом хотят питаться разнообразно и вкусно.
Ингредиенты
- фасоль сухая - 400 г
- лук (репчатый) - 2 средние луковицы
- морковь - 1 шт
- грибы замороженные - 250 г
- томаты протёртые - 300 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сахар - 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Фасоль нужно замочить на ночь в воде. Тщательно промыть, и залив кипятком, варить до мягкости. Время варки зависит от сорта фасоли и варьируется от полутора до двух часов. Первые 10 минут варим на сильном огне, затем снимаем пену и убавляем огонь до минимума.
- Фасоль варится достаточно долго, но в это время она совсем не требует вашего внимания и вы можете спокойно заняться другими делами, а ближе к окончанию варки нужно порезать кубиками лук.
- Морковь также нарезаем кубиками или брусочками.
- Режем грибы. У меня были замороженные подберезовики и белые. Но можно использовать любые другие на ваш вкус, как замороженные, так и свежие.
- Обжариваем лук с морковью до мягкости.
- Добавляем грибы и тушим еще минут пять-десять.
- В конце добавляем порезанные томаты.Для томатных соусов удобно использовать протертые консервированные помидоры.Тушим еще пять минут. Обязательно добавьте сахар, чтобы нейтрализовать кисловатый помидорный привкус и придать соусу нежность.
- Заливаем полученной томатно-грибной смесью отваренную фасоль и даем настояться 20-30 минут под крышкой. Блюдо готово!
Загрузка...
реклама