- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 60 минут
Шифоновый Бисквит [как приготовить]
Шифоновый или масляный бисквит готовится с добавление растительного масла, поэтому обязательным ингредиентом рецепта является разрыхлитель, в противном случае тесто не сможет самостоятельно подняться. Шифоновый бисквит имеет нежную воздушную текстуру. Благодаря тому, что он получается слегка влажным, его можно использовать не только как коржи для торта, но и как самостоятельный десерт.
Ингредиенты
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 180 г
- Ванилин - 11 г
- Молоко - 3 ст л
- Масло подсолнечное - 3 ст л
- Мука - 120 г
- Крахмал картофельный - 70 г
- Разрыхлитель - 11 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- В глубокую миску разбиваем 4 яйца и с помощью миксера взбиваем до образования пышной массы в течение пяти минут на максимальной скорости.
Белки от желтков отделять не нужно, яйца взбиваем целиком.
- Добавляем к яйцам сахар и ванилин и продолжаем взбивать, пока масса не увеличиться вдвое.
- Вливаем в яичную массу три столовых ложки подсолнечного масла и три столовые ложки молока, аккуратно перемешиваем снизу вверх.
- Всыпаем просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и продолжаем аккуратно вымешивать до исчезновения комков.
- Разъемную форму диаметром 24см, застилаем пергаментной бумагой.
Форму смазывать ничем не нужно, иначе бисквит не сможет подняться по смазанной поверхности.
- Тесто осторожно выливаем в форму и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, через 10 минут температуру нужно убавить до 150 градусов. Духовку во время выпечки открывать нельзя, иначе бисквит осядет.
- Когда бисквит готов, быстро открываем духовку и переворачиваем форму вверх дном. Закрываем духовку и даем бисквиту остыть в таком виде. Таким образом мы предотвратим оседание бисквита, и он не потеряет свою форму.
- После того как бисквит остыл, проводим тонким ножом между формой и боковой стороной бисквита и переворачиваем форму на блюдо, снимаем с дна пергаментную бумагу и получаем готовый бисквит.
- По желанию шифоновый бисквит «Нежное облако» можно посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь результатом!
Загрузка...
реклама