- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 15 минут
Суп из куриных сердечек [как приготовить]
Суп из куриных сердечек представляет собой отличное первое блюдо: вкусное, легкое, оригинальное, да и готовить его совсем несложно. Кроме того, супчики из потрошков издревле ценятся за свои лечебные свойства. Уж очень хорошо они снимают недомогание на следующий день после... Ну, не будет углубляться в народную медицину, ведь сегодня мы варим суп из сердечек для полноценного обеда.
Суп по этому рецепту - для яростных поклонников куриных сердечек. Тем, кто не настолько их обожает, нужно слить бульон после варки сердечек и залить их обычным куриным. Тогда вкус потрошков будет не так ярко выражен.
Ингредиенты
- Куриные сердечки - 0,5 кг
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лапша тонкая - 100 г
- Яйцо - 1-2 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Поскольку мы готовим легкий супчик, картофель нам совершенно не нужен. Зато нужны макароны "паутинка" или вермишель. Яйца нужно отварить вкрутую.
- Сердечки тщательно промываем и обрезаем с них все невкусное: сосуды, жилки, жир. Лично я предпочитаю чуть-чуть жирка оставить, чтобы суп получился более наваристым. Каждое сердечко разрезаем пополам. После обработки потрошки еще раз промываем, чтобы удалить всю кровь и кровяные сгустки, иначе бульон будет темным и неаппетитным. Заливаем их двумя литрами воды, подсаливаем и ставим на огонь. Варятся сердечки долго - около часа.
- Овощи чистим и режем одинаковыми кубиками. В кастрюлю со сваренными сердечками всыпаем лук и морковь и варим около 8 минут. Если хотите, можно сменить бульон на куриный - см. выше.
- Под конец варки засыпаем вермишель, пробуем на соль и добавляем специи. Варим еще несколько минут и выключаем плиту.
- Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем по половинке вареного яйца и добавляем зелень. Кушайте на здоровье!
Загрузка...
реклама