- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 20 минут
Торт из безе «Графские Развалины» в домашних условиях [как приготовить]
Графские развалины – это нечто среднее между тортом и воздушным пирожным. Готовится он из приготовленных в домашних условиях безе, перемазанных между собой смесью сгущенного молока и измельчённого изюма. Оставлять торт для пропитки не нужно – его можно употреблять непосредственно после приготовления.
Ингредиенты
- яичные белки - 5 шт
- сахар белый кристаллический - 200 г
- сгущенное молоко - 1 банка
- изюм - 75 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Охлаждённые яичные белки поместите в чашу миксера и на самых низких скоростях взбейте до пиков.
- Затем постепенно, по краю чаши, не выключая миксер, начинайте всыпать сахар. Взбивайте белковый крем на низких скоростях до загустения, а затем постепенно увеличивайте скорость взбивания. Когда масса увеличится в несколько раз в объёме и приобретёт устойчивую консистенцию, процесс взбивания можно прекращать.
- Безе мы будем формировать, воспользовавшись обыкновенной столовой ложкой.
- Выкладывайте, сформированные из белкового крема, безе на застеленный пергаментной бумагой противень.
- После этого немедля отправьте противень в уже разогретый до 140 градусов духовой шкаф. Выпекайте безе на самом высоком уровне вашей духовки на протяжении 40 минут.
- Для приготовления крема, вам просто необходимо смешать сгущенное молоко с измельчённой горстью изюма.
- Дно блюда, на котором будете размещать будущий торт, смажьте слоем приготовленного крема.
- Поверх крема выложите первый ряд безе – основу торта. Верх безе также смажьте сгущёнкой.
- Затем аккуратно выложите остальные безе (обмакивая их в сгущенку), формируя горку.
- Готовое изделие полейте сгущенным молоком и присыпьте кокосовой стружкой. Торт «Графские развалины» готов! Угощайтесь!
Загрузка...
реклама