- Количество порций: 1 порция
- Время приготовления: 60 минут
Заварной крем в домашних условиях [классический рецепт]
Заварной крем относится к группе бюджетных и одновременно безумно вкусных кремов для пропитки и начинки тортов, пирожных и эклеров. Для его приготовления вам понадобится минимум ингредиентов, сил и времени, но результат никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты
- молоко - 500 мл
- сахар - 250 г
- пшеничная мука - 50 г
- сливочное масло - 50 г
- ванилин - щепотка
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Молоко (300 мл) налейте в глубокую кастрюльку, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте на плиту.
- Дождитесь закипания (следите, чтоб не «убежало»).
- Тем временем, в оставшиеся 200 мл молока добавьте необходимое количество муки и тщательно перемешайте, разбивая все комочки.
- В закипевшее молоко всыпьте сахар, добавьте щепотку ванилина и начинайте вливать тонкой струйкой смесь молоко-мучную смесь – при этом молоко необходимо постоянно помешивать (вторая рука ведь у вас свободна).
- Варить крем необходимо до загустения, не прекращая постоянного интенсивного помешивания.
Следует особо уделить внимание именно этому этапу приготовления заварного крема – так как при отсутствии своевременного, тщательно размешивания вы рискуете получить комковатую, подгоревшую массу вместо ароматного и нежного крема.
- После того, как крем приобретёт необходимую консистенцию, снимите кастрюльку с плиты и дайте ему немного охладиться. Затем немедленно приступайте к его использованию по непосредственному назначению – смазыванию тортов, пирожных или же наполнению эклеров.
Загрузка...
реклама