- Время приготовления: 3 час(а/ов) 30 минут
Утка по-пекински в домашних условиях [как приготовить]
Идеальную утку по-пекински готовят в Китае. Но, уже давно рецепты разошлись и на нашей территории. Возможно у нас не найдется изысканных приправ, которые используют китайцы, но те, которые возможно найти в наших магазинах, также подойдут для изысканного вкуса.
Ингредиенты
- Утка - 1 шт
- Рисовое или красное вино - 150 г
- Мед - 4 ч л
- Соевый соус - 2 ч л
- Соль - 1,5 ч л
- Перец черный, имбирь, тмин, кориандр, паприка, орегано - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все необходимое.
- Моем тушку и обливаем кипятком, чтобы шкурка получилась белого цвета. Тушку после ошпаривания высушиваем салфетками.
Ошпаривание придаст тушке во время запекания тонкую хрусткую прослойку.
- Готовим маринад. Смешиваем мед, соевый соус, вино и приправы.
- Соусом заливаем тушку, закатываем пленкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
- Через три часа укладываем утку в гусятницу, пакуя ее в фольгу.
- Ставим гусятницу с тушкой в духовку на 3 часа, запекаем на маленьком огне (150-180 градусов).
- Через 3 часа открываем фольгу и запекаем еще 30 минут. Это делается для получения хрустящей корочки.
- Получаем великолепное блюдо, которое напоминает нам о традициях Китая.
Загрузка...
реклама