- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 55 минут
Торт «Эстерхази» в домашних условиях [как приготовить]
Торт "Эстерхази" очень популярен. Но не каждая хозяйка решится его испечь. Кажется, будто бы процесс очень трудоемок. Но этот рецепт адаптирован для более легкого приготовления. При этом не теряется ни вкус, ни очарование, присущее этому замечательному десерту.
Ингредиенты
- Белок куриного яйца - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Грецкие орехи - 200 г
- Сливочное масло - 200 г
- Сгущенка - 1 б.
- Миндаль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим все необходимые ингредиенты.
- Отделим белки от желтков, а орехи слегка поджарим в микроволновой печи и измельчим блендером, чтобы получилась крошка.
- Белки нужно взбить в крепкую пену с сахаром до такой степени, когда венчик начнет оставлять следы.
- Аккуратно добавим ореховую крошку к взбитым белкам, быстро перемешаем лопаткой. Долго мешать нельзя.
- Противень застелем пергаментной бумагой, на нее тонким слоем нанесем белково-ореховое тесто. Форма может быть любая, у меня получилось 5 прямоугольных коржей. Популярны круглые коржи, но тогда надо обводить круги на пергаментной бумаге, а это отнимает время.
- Каждый корж выпекается примерно полчаса при температуре 160 градусов.
- Пока коржи в процессе выпечки, приготовим крем. Наиболее простой способ, но не менее вкусные, это смешать банку сгущенки и размягченное сливочное масло.
- Каждый корж надо промазать кремом, отделив предварительно от бумаги. Украшается обычно глазурью или шоколадной крошкой. По желанию можно обсыпать миндалем.
Загрузка...
реклама