- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 30 минут
Соус для салата Цезарь [классический рецепт]
Рецепт классического соуса Цезарь готовится на основе оливкового масла, яиц и сока лимона. К нему добавляются, по желанию, вустерский соус (его можно заменить анчоусами) и пряные травы.
Ингредиенты
- Яйца - 1-2 шт
- Вустерский соус - 1 ч л
- Масло оливковое - 5 ст л
- Лимонный сок - 1 ст л
- Чеснок - 1 зуб
- Соль, перец, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Берем все ингредиенты.
- Подготавливаем яйца для соуса. Для это на одной стороне делаем прокол небольшой.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Помещаем туда яйцо на 1 минуту. Я это делала с помощью поварешки.
- Далее яйцо остужаем, разбиваем в чашку. Видно, что белок успел немного свернуться.
- Добавляем вустерский соус, пряные травы, сок лимона, перец, соль. Выдавите туда чеснок.
Если нет лимона, можно развести лимонную кислоту в воде и добавить в соус.
- Все хорошенько перемешайте. Взбейте слегка с помощью венчика или блендера.
- Переливаем в сотейник и подаем к столу.
Загрузка...
реклама