- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 10 минут
Греческий соус дзадзики [как приготовить]
Наверняка вы пробовали или видели это блюдо, если бывали в Турции или Греции, и хотя его вид варьируется от холодного супа до довольно густого соуса, ингредиенты и суть остаются неизменными. Для любителей холодных супов и нашей окрошки – встречайте Дзадзики!
Ингредиенты
- вода - 700 мл
- йогурт - 500 мл
- огурцы - 3 шт
- укроп - 70 г
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Вообще для приготовления используют греческий йогурт, но я взяла термостатный. Главное, чтобы он был не сладкий. Также можно использовать кефир, но с йогуртом похлёбка будет несколько мягче.
- Итак, разбавляем йогурт водой и размешиваем. Мне потребовалось использовать миксер, потому что термостатный йогурт никак не хотел полностью растворяться.
- Теперь добавляем перец, соль и чеснок, предварительно измельчённый в чеснокодавке. На указанный объём я брала 3 зубчика: если взять меньше, то суп будет слишком пресный, особенно если вы готовите на йогурте, как я, а не на кефире.
- Из наполнения у нас только огурцы, которые в зависимости от ваших предпочтений мы будем натирать на мелкой или крупной тёрке.
- И укроп, которого тоже потребуется немало. Обычно я не режу в салаты и супы стебли, но в этот раз они были настолько ароматными и свежими, что вместе с зеленью я отправила в похлебку и стебельки. Осталось добавить растительное масло: предпочтительно оливковое, и чем ароматнее, тем лучше. Все ингредиенты хорошо перемешиваются: сначала я думала, что в итоге масло соберется в пару больших лужиц на поверхности, но после тщательного перемешивания оно распределилось довольно равномерно.
- Если вы любите окрошку, но наверняка оцените и этот холодный суп. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама