- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 20 минут
Салат со стручковой фасолью [как приготовить]
Тем, кто любит легкие и вкусные блюда, рекомендуем приготовить этот салат со стручковой фасолью. Он одновременно легкий и питательный, очень вкусный и полезный, с приятной кислинкой. На вкус немного терпкий, но это придает пикантности. В салате мало калорий. Его можно кушать даже поздно вечером.
Салат со стручковой фасолью можно предложить отведать гостям. Подают его обычно в общем салатнике, хотя, допускается сервировать на порционных тарелках.
Если овощи и ягоды заморозить, можно салат приготовить в любое время года. Сладкий перец, стручковая фасоль, ягоды смородины после размораживания совершенно не потеряют внешний вид, вкус и полезность.
Солить салат не нужно. Соль понадобится только во время варки стручковой фасоли. Недостаток солености в блюде восполнит соевый соус. Зелень добавлять при желании. А вот лук (даже молодой зеленый) не рекомендуется использовать. Он может в корне изменить послевкусие.
Ингредиенты
- Пекинская капуста - 300 Г
- Фасоль стручковая - 150 Г
- Перец сладкий - 1 шт
- Смородина черная - 100 г
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Соевый соус - 20 мл
- Перец молотый - на вкус
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для приготовления этого салата понадобится вилок пекинской капусты, стручковая (спаржевая) фасоль, сладкий перец (желательно разноцветный), черная смородина. Для заправки подготовить подсолнечное масло, соевый соус и молотый черный перец.
- Стручковую фасоль порезать брусками около 2 см длиной. Опустить в кипящую воду и поварить 10-15 минут. Во время варки посолить. После откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
- Пекинскую капусту порезать тонкими колечками.
- Сладкий перец, порезанный соломкой, соединить с капустой.
- К овощам отправить черную смородину и перемешать.
- Остывшую стручковую фасоль соединить с овощами и смородиной. Поперчить. Перемешать. Заправить подсолнечным маслом.
- Остается салат со стручковой фасолью полить соевым соусом, снова перемешать и оставить на несколько минут безо всякого внимания. После переложить в салатник и можно подать к столу.