- Количество порций: 500 г
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Сгущёнка в домашних условиях по простому рецепту [как приготовить]
От сгущенки не откажется никто. Этот десерт знаком нам еще с детства. Сгущенка, приобретаемая в магазинах, так же вкусна, как и тогда. Но домашний вариант бесподобного десерта обладает некой нежностью и душевной теплотой из детства. Приготовленная сгущенка может применяться как самостоятельное блюдо, так и в составе кремов и начинок.
Ингредиенты
- Молоко 3,2% - 1 л
- Сахар - 250 г
- Сода - 0,5 ч л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые продукты. Молоко обязательно выбирайте жирное. Сахар можно заменить пудрой.
- Молоко налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Можно использовать посуду с антипригарным покрытием.
- Соду развести в небольшом количестве воды.
- Как только молоко закипит, всыпать в кастрюлю сахар, затем влить соду. После этого нужно внимательно следить за тем, чтобы пена не выплыла из кастрюли.
- Молочную смесь необходимо варить на сильном огне до загустения примерно 50-60 минут. Когда молоко начнет менять свой цвет на более карамельный, огонь следует убавить.
Во время приготовления необходимо постоянно помешивать смесь. Это придаст сгущенке однородность и шелковистость.
- Через полчаса сгущенка готова. Можно вылить ее в банку для остывания. Хранить сгущенку следует в холодильнике. Если хочется, чтобы десерт стал более густым, можно проварить смесь еще несколько минут. Цвет при этом станет еще темнее.
Загрузка...
реклама