- Количество порций: 1,5 кг
- Время приготовления: 3 час(а/ов) 00 минут
Домашний джем из черной смородины [как приготовить]
Черная смородина очень богата витаминами, отличается удивительным бархатным ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Все эти качества нисколько не утрачиваются в процессе термообработки. Разве что витаминов станет меньше, а вкусовые качества в домашнем джеме из черной смородины будут еще ярче выражены.
Еще одно удивительное качество черной смородины — она прекрасно сохраняется в замороженном виде. Поэтому если не успели сварить смородиновый джем летом — ничто не помешает сделать это в любое другое время года. Купите в супермаркете замороженную смородину и сможете сварить отличный домашний джем.
Ингредиенты
- Черная смородина - 1 кг
- Сахар - 600-700 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем ингредиенты.
- Смородину перебираем, отделяем сор, плодоножки, хорошо моем и обсушиваем. Замороженную смородину размораживаем. Измельчаем ягоды при помощи блендера или кухонного комбайна.
- Добавляем в измельченную смородину сахар, тщательно перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы растаял сахар.
- На среднем огне доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем до полного остывания. После чего снова на среднем огне доводим до кипения и увариваем до нужной кондиции. При таком количестве сахара достаточно просто второй раз довести до кипения — варенье имеет красивый темно-пурпурный цвет, достаточно густое и хорошо хранится. Отлично подходит к домашним блинчикам, оладушкам, для приготовления открытых пирогов и других десертов.
Загрузка...
реклама