- Количество порций: 20 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Варенье из облепихи с имбирем [как приготовить]
Ягоды облепихи очень полезны, но медовый запах и горчинка нравятся не всем. Облепиховое варенье лишено этих неприятных особенностей, у него мягкий вкус и нежный запах. Добавим к нему имбирь и бадьян - природные антисептики, известные с древних времен. Благородные пряности подарят облепихе свой аромат, усилят целебные свойства лакомства.
Ингредиенты
- Облепиха - 1 кг
- Сахар - 1,2 кг
- Вода - 300 мл
- Имбирь - 10 г
- Бадьян - 1 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Берем необходимые ингредиенты.
- Сначала ягоды следует перебрать, хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем.
- Высыпаем облепиху в широкую посуду с толстым дном, заливаем водой, чтобы ягоды были слегка покрыты. Включаем огонь, быстро доводим до кипения. Снимаем пену, убавляем газ. На медленном огне варим ягоды 5 минут.
- Вынимаем плоды, на основе отвара готовим сироп. Сахар-песок заливаем большим стаканом горячего отвара, добавляем молотый имбирь, ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения, снимаем пену. Кипятим несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Сироп станет прозрачным.
- Высыпаем облепиху в горячий сироп, добавляем звездочку бадьяна. Доводим до кипения на медленном огне, тщательно убираем пену. Затем выключаем газ, варенье будет настаиваться в течение суток.
- Через 24 часа ставим кастрюлю на огонь, медленно прогреваем, снимаем пену. Как только варенье закипит - выключаем газ, оставляем отдыхать еще на 10 часов.
- Третий раз доводим массу до кипения и варим на минимальном огне до готовности (15 - 20 минут). Остывшее варенье раскладываем в сухие пастеризованные банки.
Загрузка...
реклама