- Время приготовления: 25 минут
Паста для супа Том Ям [как приготовить]
Неизменной составляющей супа Том Ям является паста. Ее можно приготовить самостоятельно или купить в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты
- Красный перец Чили - 2 шт
- Чеснок - 5 зуб
- корень имбиря - 1 шт
- Лимонный сок - 2 ст л
- Цедра лимона - 2 ст л
- Масло растительное - 2 ст л
- Сахар - 1 ст л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем ингредиенты. На данном фото приведены ингредиенты для полного приготовления супа Том Ям (а не только для пасты). Рецепт приготовления супа с этой пастой - здесь.
- Берем чеснок и очищаем его от кожицы. Далее режем его мелкими пластинами.
- Перчик чили хорошо моем под проточной водой и режем небольшими колечками.
- Пластины чеснока выкладываем в небольшую сковороду с горячим растительным маслом и обжариваем их 1-2 минуты.
Чеснок во время тушения не забываем помешивать.
- Далее обжаренный чеснок выкладывается в отдельную посуду, а в сковороду выкладывается нашинкованный перец чили. Его также следует обжарить около 1-2 минут.
- Берем 1 лимон и натираем его кожу на мелкой терке.
Тереть необходимо аккуратно, не затрагивая белую мякоть.
- Далее натираем также на мелкой терке заранее очищенный корень имбиря.
- Обжаренные чесночные пластины и перец чили выкладываем в чашу блендера и мельчим.
- Затем их необходимо выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом. К ним следует добавить натертую цедру лимона и имбирь, весь сахар и сок лимона или лайма. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне в течение 5 минут. Соус необходимо постоянно помешивать. Далее соус следует выложить в чашу блендера и измельчить до кашеобразного состояния. В итоге мы получили прекрасную пасту, которая является основной составляющей тайского супчика Том Ям.
Загрузка...
реклама